ဗီဂျွန်ခြံသည် ဂန်ဝမ်အထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်၊ ချောဝမ်ခရိုင်၊ ဂင်ဟွာမြို့နယ်၊ ဂျန်နင်ဒုံလမ်း ၂၃-၁၂ တွင် တည်ရှိသော မွေးမြူရေးနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥက္ကဋ္ဌ ဂင်ဝမ်ဆူမှ ဦးစီးပြီး ဝန်ထမ်း ၃ ဦးဖြင့် လတ်ဆတ်သောနို့ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များကို ပံ့ပိုးပေးလျက်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ပထမအဆင့်စက်မှုလုပ်ငန်းကို ကျော်လွန်၍ ဆဋ္ဌမအဆင့်စက်မှုလုပ်ငန်းကို ဦးတည်သော မိသားစုလုပ်ငန်းခြံတစ်ခုဖြစ်သည်။

"ဗီဂျွန်ခြံသည် ဂန်ဝမ်၊ ချောဝမ်ခရိုင်၊ ဂင်ဟွာမြို့နယ်တွင် ဂင်ဝမ်ဆူနှင့် ဟန်ဆောင်းဟီး ဇနီးမောင်နှံမှ ဦးစီးသော နို့ထွက်ပစ္စည်းခြံဖြစ်ပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံများမှတစ်ဆင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်း၏ အနာဂတ်ကို ဖော်ဆောင်လျက်ရှိသည်။ 'ဇွဲနှင့် အခြေခံ' ဟူသော စီမံခန့်ခွဲမှုအတွေးအခေါ်အောက်တွင် HACCP အသိအမှတ်ပြု သန့်ရှင်းသော အဆောက်အအုံများတွင် အရည်အသွေးမြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ခြံမှထုတ်လုပ်သော လတ်ဆတ်သောနို့စိမ်းဖြင့် ချိစ်နှင့် ဒိန်ချဉ်တို့ကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ပြီး 'ဗီနီဘွန်' ဟူသော နို့ထွက်ပစ္စည်းအမှတ်တံဆိပ်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်း: ဗီဂျွန်ခြံသည် နွားနို့ထုတ်လုပ်သည့်နွားများကို မွေးမြူ၍ လတ်ဆတ်သန့်ရှင်းသော အကောင်းဆုံးနို့စိမ်းကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ဆဲလ်အရေအတွက် အဆင့် ၁၊ ဘက်တီးရီးယားအရေအတွက် အဆင့် ၁A ရှိသော အရည်အသွေးမြင့် နို့စိမ်းကို HACCP အသိအမှတ်ပြုခြံတွင် တင်းကြပ်စွာ စီမံခန့်ခွဲ၍ ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်း: ခြံမှ ထိုနေ့မနက်အစောပိုင်းတွင် ညှစ်ယူထားသော လတ်ဆတ်သောနို့စိမ်းကို အသုံးပြု၍ ဒိန်ချဉ်နှင့် ချိစ်စသည်ဖြင့် အမျိုးမျိုးသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်ပြီး ရောင်းချပါသည်။ 'ဗီနီဘွန်' ဟူသော ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်မှတစ်ဆင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော လက်လုပ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို မိတ်ဆက်ပေးလျက်ရှိသည်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံအစီအစဉ်: လာရောက်လည်ပတ်သူများအား နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအပေါ် နားလည်မှုတိုးပွားစေရန်နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်စေရန်အတွက် အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ခြံ၏နေ့စဉ်ဘဝကို တွေ့ကြုံခံစားရင်း သဘာဝနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံခွင့်ကို ပေးခြင်းဖြင့် ဆဋ္ဌမအဆင့်စက်မှုလုပ်ငန်းကို အကောင်အထည်ဖော်လျက်ရှိသည်။

ထုတ်ကုန်

• လတ်ဆတ်သောနို့စိမ်း: HACCP အသိအမှတ်ပြု ဗီဂျွန်ခြံမှ ထုတ်လုပ်သော ဆဲလ်အရေအတွက် အဆင့် ၁၊ ဘက်တီးရီးယားအရေအတွက် အဆင့် ၁A ရှိသော အရည်အသွေးမြင့် နို့စိမ်းဖြစ်သည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အခြေခံဖြစ်သော လတ်ဆတ်သန့်ရှင်းသော ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။
• လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်: ဗီဂျွန်ခြံ၏ လတ်ဆတ်သောနို့စိမ်းကို အသုံးပြု၍ ခြံပိုင်ရှင်ဇနီးမောင်နှံမှ ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သော လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်ဖြစ်သည်။ အချိန်နှင့် စေတနာထား၍ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာအဖြစ် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
• လက်လုပ်ချိစ်: ဗီဂျွန်ခြံ၏ အရည်အသွေးမြင့် နို့စိမ်းဖြင့် ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သော အမျိုးမျိုးသော လက်လုပ်ချိစ်များဖြစ်သည်။ ကင်စားနိုင်သော ဟယ်လိုမီချိစ်၊ စတရင်းချိစ်စသည်တို့ ပါဝင်ပြီး နှစ်ရက်အပြည့် စေတနာထား၍ ပြုလုပ်ပါသည်။

အထူးအချက်

• သန့်ရှင်းသောပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ခေတ်မီအဆောက်အအုံများ: စစ်ပြေငြိမ်းရေးနယ်နိမိတ်နှင့် နီးစပ်သော ဂန်ဝမ်၊ ချောဝမ်၏ သန့်ရှင်းသော သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်တွင် တည်ရှိပြီး နွားနို့ထုတ်လုပ်သည့်နွားများ ဘေးကင်းလုံခြုံပြီး ကျန်းမာစွာနေထိုင်နိုင်ရန်အတွက် ကျယ်ပြန့်သော မြက်ခင်းပြင်များအစား ခေတ်မီဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများကဲ့သို့သော အဆောက်အအုံများကို တပ်ဆင်ထားပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြု သန့်ရှင်းသော နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံကို လည်ပတ်ခြင်းဖြင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည်။
• ဆဋ္ဌမမြောက်စက်မှုလုပ်ငန်းပုံစံကို ဦးတည်ခြင်း: ရိုးရှင်းသောနို့ထုတ်လုပ်ခြင်းကို ကျော်လွန်၍ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်း၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံ၊ ကုသရေးစိုက်ပျိုးရေးစသည်ဖြင့် ပထမအဆင့်စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် ဒုတိယအဆင့် (ထုတ်လုပ်ခြင်း) နှင့် တတိယအဆင့် (ဝန်ဆောင်မှု) စက်မှုလုပ်ငန်းများကို ပေါင်းစပ်၍ တန်ဖိုးမြှင့်တင်ပေးသော ဆဋ္ဌမအဆင့်စက်မှုလုပ်ငန်းကို တက်ကြွစွာ လိုက်စားပါသည်။ ၎င်းမှတစ်ဆင့် ခြံ၏ရေရှည်တည်တံ့သော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
• အရည်အသွေးမြင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ခြင်း: ဆဲလ်အရေအတွက် အဆင့် ၁၊ ဘက်တီးရီးယားအရေအတွက် အဆင့် ၁A ရှိသော အကောင်းဆုံးနို့စိမ်းကိုသာ အသုံးပြုပြီး ခြံပိုင်ရှင်ဇနီးမောင်နှံမှ အချိန်နှင့် စေတနာထား၍ လက်လုပ်ချိစ်နှင့် ဒိန်ချဉ်တို့ကို ပြုလုပ်ပါသည်။ 'အခြေခံကို ထိန်းသိမ်း၍ ပြုလုပ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ' ဟူသော ဂုဏ်ယူမှုဖြင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ဗီဂျွန်ခြံသည် အသေးစားမိသားစုလုပ်ငန်းခြံဖြစ်ပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းကို အခြေခံ၍ နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များကို လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။ နိုင်ငံခြားသားလုပ်သားများသည် နွားနို့ထုတ်လုပ်သည့်နွားများ စီမံခန့်ခွဲခြင်း၊ နို့ညှစ်ခြင်း၊ နွားတင်းကုပ်သန့်ရှင်းရေးစသည့် ခြံလုပ်ငန်းများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုအကူအညီ၊ အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်လည်ပတ်မှုပံ့ပိုးမှုစသည့် လုပ်ငန်းတာဝန်များကို ထမ်းဆောင်နိုင်သည်။ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစီမံခန့်ခွဲမှုသည် အရေးကြီးပြီး ရိုးသားကြိုးစားမှုနှင့် တာဝန်ယူမှုတို့ လိုအပ်ပါသည်။