Yeongnongjohapbeopin Mugungmujin သည် ဂျယ်ဂျူအထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်တွင် တည်ရှိသော ကင်မ်ချီအထူးပြုထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် Mugungmujin Foods အဖြစ် စတင်ခဲ့ပြီး ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေးသမဝါယမအသင်းအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့ကာ ဂျယ်ဂျူဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးမြင့် ကင်မ်ချီများ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင် လုပ်ဆောင်ခြင်းကို အဓိကထားလုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။

"ကျွန်ုပ်တို့၏ကုမ္ပဏီသည် ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် Mugungmujin Foods အဖြစ် စတင်ခဲ့သည်။ အရည်အသွေးမြင့် ပြည်တွင်းစိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များကိုသာ ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ကာ ကင်မ်ချီများပြုလုပ်၍ ဂျယ်ဂျူကျွန်းနှင့် ဒေသအသီးသီးရှိ ဇိမ်ခံဟိုတယ်များ၊ အပန်းဖြေစခန်းများ၊ ဂေါက်ကွင်းများသို့ ပို့ဆောင်ပေးခဲ့သည်။ ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေးသမဝါယမအသင်းကို တည်ထောင်ပြီးနောက် ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် စက်ရုံအသစ်သို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ကာ ကင်မ်ချီသုတေသနဌာန၊ HACCP အသိအမှတ်ပြုခြင်းနှင့် စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်းအဖြစ် ရွေးချယ်ခံရပြီး အေးခဲကင်မ်ချီအတွက် မူပိုင်ခွင့်ကို ရရှိခဲ့သည်။ Mugungmujin Good Kimchi ၏ ထုတ်ကုန်အားလုံးသည် သန့်ရှင်းသောဂျယ်ဂျူ၏ ကြည်လင်သောရေကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် ပိုမိုသန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး ဂျယ်ဂျူဒေသထွက်ကုန်ဖြစ်သော လိမ္မော်သီးကို Mugungmujin ၏ လျှို့ဝှက်ချက်ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော လိမ္မော်သီးအချဉ်ရည်ကို ထည့်သွင်းထားသောကြောင့် ပိုမိုအရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။ ထို့အပြင် ထုတ်ကုန်အားလုံးသည် ၁၀၀% ပြည်တွင်းစိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် စိတ်ချလက်ချ စားသုံးနိုင်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ဂျယ်ဂျူဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ တန်ဖိုးမြင့်ကင်မ်ချီလုပ်ငန်း: ဂျယ်ဂျူဒေသထွက် လိမ္မော်သီး၊ ဆူးပြတ်သီး၊ ဂျာရီဒုံငါး စသည့် အခြားဒေသများတွင် အသုံးမပြုသော ထူးခြားသောကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြု၍ ပရီမီယံကင်မ်ချီများကို ထုတ်လုပ်ရောင်းချသည်။ ဂျယ်ဂျူ၏ သန့်ရှင်းပြီး ကျန်းမာသောပုံရိပ်ကို ထုတ်ကုန်များတွင် ထင်ဟပ်စေခြင်းဖြင့် အမှတ်တံဆိပ်တန်ဖိုးကို မြှင့်တင်လျက်ရှိသည်။
• ကင်မ်ချီသုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှု: ကင်မ်ချီသုတေသနဌာနကို လည်ပတ်ခြင်း၊ HACCP အသိအမှတ်ပြုခြင်းနှင့် စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်းအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခြင်းတို့မှတစ်ဆင့် နည်းပညာကို အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ အထူးသဖြင့် ၎င်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မူပိုင်ခွင့်နည်းပညာဖြစ်သော 'အေးခဲကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် အရည်ပျော်ခြင်းနည်းလမ်း' ကို ပိုင်ဆိုင်သည်။

ထုတ်ကုန်

• ဂျယ်ဂျူဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြုထားသော ကင်မ်ချီ (လိမ္မော်သီးကင်မ်ချီ၊ ဆူးပြတ်သီးကင်မ်ချီ စသည်): ဂျယ်ဂျူတွင် ပေါက်ရောက်သော လိမ္မော်သီး၊ ဆူးပြတ်သီး၊ ဂျာရီဒုံငါး စသည့် လတ်ဆတ်ပြီး ထူးခြားသော ကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသော ပရီမီယံကင်မ်ချီဖြစ်သည်။ ရိုးရာကင်မ်ချီပြုလုပ်နည်းတွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုအိုင်ဒီယာများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ယခင်ကမရှိခဲ့ဖူးသော အရသာနှင့် ရနံ့အသစ်များကို ဖန်တီးသည်။
• အေးခဲကင်မ်ချီ: ကမ္ဘာ့ပထမဆုံးအဖြစ် တီထွင်ထုတ်လုပ်ပြီး မူပိုင်ခွင့်ရရှိထားသော အေးခဲကင်မ်ချီသည် ကင်မ်ချီကို ရေရှည်သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ပြည်ပပို့ကုန်ဈေးကွက်ကို တိုးချဲ့ရာတွင် အထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်းသည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို မပြောင်းလဲဘဲ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သော ဆန်းသစ်သောနည်းပညာကို ဂုဏ်ယူသည်။
• ဖိုဂီကင်မ်ချီ၊ ယူချယ်ကင်မ်ချီ၊ ဂျာရီဂျော့ဂယ်ကင်မ်ချီ၊ ဒုံချီမီ စသည်: ဂျယ်ဂျူဒေသထွက် ၁၀၀% ပြည်တွင်းစိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ အမျိုးမျိုးသော ကင်မ်ချီများကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပြီး ဇိမ်ခံဟိုတယ်များ၊ အပန်းဖြေစခန်းများ၊ ဂေါက်ကွင်းများသို့လည်း ပို့ဆောင်ပေးလျက်ရှိသည်။

အထူးအချက်

• ဂျယ်ဂျူဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ ထူးခြားသောထုတ်ကုန်များ ဖန်တီးခြင်း: လိမ္မော်သီး၊ ဆူးပြတ်သီး၊ ဂျာရီဒုံငါး စသည့် ဂျယ်ဂျူ၏ သန့်ရှင်းသောဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ ထူးခြားသောအရသာနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများပါဝင်သော ပရီမီယံကင်မ်ချီများကို ဖန်တီးထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ၎င်းသည် အခြားကုမ္ပဏီများ၏ ထုတ်ကုန်များနှင့် ကွဲပြားသော ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းသည်။
• ဆန်းသစ်သောနည်းပညာနှင့် အရည်အသွေးအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်: ကင်မ်ချီသုတေသနဌာနကို လည်ပတ်ခြင်း၊ HACCP အသိအမှတ်ပြုခြင်းနှင့် စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်းအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခြင်းတို့မှတစ်ဆင့် နည်းပညာကို အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ အထူးသဖြင့် ကမ္ဘာ့ပထမဆုံး 'အေးခဲကင်မ်ချီ' မူပိုင်ခွင့်ရရှိခြင်းသည် ထူးခြားသောနည်းပညာကို ပြသသည်။
• တည်ငြိမ်သောဖြန့်ဖြူးရေးကွန်ရက်နှင့် ဒေသကိုယ်စားပြုမှု: ဂျယ်ဂျူကျွန်းနှင့် ဒေသအသီးသီးရှိ ဇိမ်ခံဟိုတယ်များ၊ အပန်းဖြေစခန်းများ၊ ဂေါက်ကွင်းများသို့ ကင်မ်ချီများ ပို့ဆောင်ပေးခြင်းဖြင့် တည်ငြိမ်သော ဖြန့်ဖြူးရေးကွန်ရက်ကို ထူထောင်ထားသည်။ ဆိုးလ်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအစားအသောက်စက်မှုပြပွဲများတွင်လည်း ဂျယ်ဂျူကိုယ်စားလှယ်အဖြစ် ပါဝင်ခြင်းဖြင့် ဒေသ၏ပုံရိပ်ကို မြှင့်တင်လျက်ရှိသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် ပို့ဆောင်ရေးဝန်ထမ်း၊ ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးမန်နေဂျာ၊ ပို့ဆောင်ရေးယာဉ်မောင်း စသည့် ရာထူးများတွင် ခန့်အပ်မှုများ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: အမျိုးသားပင်စင်၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ၊ အလုပ်အကိုင်အာမခံ၊ လုပ်ငန်းခွင်ထိခိုက်မှုအာမခံ စသည့် အာမခံ ၄ မျိုးကို ပေးအပ်ပြီး အလုပ်သမားနေ့ပိတ်ရက်၊ ဝန်ထမ်းစားရုံ၊ အနားယူခန်း စသည့် အကျိုးခံစားခွင့်များရှိသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Yeongnongjohapbeopin Mugungmujin သည် ဂျယ်ဂျူဒေသထွက်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအပေါ် အာရုံစိုက်သောကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးဆိုင်ရာ အလုပ်အကိုင်များရှိနိုင်ပြီး ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ သဘောသဘာဝအရ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုသည် အရေးကြီးသည်။ ဂျယ်ဂျူဒေသ၏ ထူးခြားသောအစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုကို စိတ်ဝင်စားပါက ကောင်းမွန်သောအတွေ့အကြုံတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။