Ису Хану Фермерийн Холбоо нь Чунбук мужийн Ёндон-гун хотод байрладаг, солонгос үхрийн махны чиглэлээр мэргэшсэн фермерийн холбоо юм. 2009 онд байгуулагдсан бөгөөд цэвэр Ёндон нутагт өссөн солонгос үхрийн махыг түгээж, солонгос үхрийн махны ресторан ажиллуулдаг. Орон нутгийн фермерүүдээс шууд нийлүүлэлт авч, түгээлтийн шат дамжлагыг багасгаснаар өндөр чанартай солонгос үхрийн махыг боломжийн үнээр санал болгохыг зорьдог.

"Ису Хану Фермерийн Холбоо нь 'Цэвэр Ёндонгийн амлалт' уриатайгаар 2009 онд байгуулагдсан. Ёндон-ыг дайран өнгөрөх Жугокчон, Янжончон голууд нийлж, Ёндончон хэмээх нэг урсгалыг үүсгэдэг тул 'Ису (二水)' хэмээх нэрийг ашигласан бөгөөд орон нутагт өссөн цэвэр солонгос үхрийн махыг гишүүн фермерүүдээс нийлүүлж, түгээлтийн шат дамжлагыг багасган, боломжийн үнээр санал болгодог. 2017 онд Ису Хану мэргэжлийн дэлгүүрийг нээж, хэрэглэгчдэд солонгос үхрийн махыг шууд танилцуулж байна."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос үхрийн махны ресторан ажиллуулах: Ису Хану мэргэжлийн дэлгүүрээр дамжуулан хэрэглэгчдэд дээд зэргийн солонгос үхрийн шарах мах болон олон төрлийн солонгос үхрийн хоолыг санал болгодог. Гэр бүлийн хооллолт эсвэл байгууллагын үдэшлэгт тохиромжтой газар юм.
• Солонгос үхрийн махны түгээлт, бөөний худалдаа: Ёндон-гун доторх гишүүн фермерүүдээс нийлүүлсэн цэвэр солонгос үхрийн махыг түгээлтийн шат дамжлагыг хамгийн бага түвшинд байлгаж, хэрэглэгчдэд боломжийн үнээр санал болгодог. Мах боловсруулах, савлах үйлдвэрийн гэрчилгээ авснаар савласан махны зах зээлд итгэлцлийг бий болгосон.
• Орон нутгийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг хамт борлуулах: Солонгос үхрийн мах борлуулахаас гадна орон нутгийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний булан нээх зэргээр орон нутгийн эдийн засгийг идэвхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулж байна.

Бүтээгдэхүүн

• Солонгос үхрийн шарах махны хэсгүүд: Нурууны мах, хавирга зэрэг шарах зориулалттай солонгос үхрийн махны олон төрлийн хэсгүүдийг санал болгодог.
• Солонгос үхрийн махтай хоолны цэс: Солонгос үхрийн хавирганы шөл, солонгос үхрийн мөөгтэй булгоги жонгол, солонгос үхрийн түүхий махтай бибимбап, Ису ханутан, Ису хану юкгэжан зэрэг солонгос үхрийн махтай олон төрлийн хоолны цэсийг худалдаалдаг.
• Савласан махны бүтээгдэхүүн: Шинэхэн солонгос үхэр, гахайн махны төрөл бүрийн хэсгүүдийг хөлдөөсөн болон хөргөсөн хэлбэрээр санал болгодог бөгөөд мах боловсруулах, савлах үйлдвэрийн гэрчилгээгээр чанарыг баталгаажуулдаг.

Онцлох зүйл

• Цэвэр Ёндон солонгос үхрийн махны шууд худалдааны систем: Ёндон бүс нутгийн цэвэр солонгос үхрийн махыг гишүүн фермерүүдээс шууд нийлүүлж, түгээлтийн шат дамжлагыг эрс багасгаснаар шинэхэн, боломжийн үнэтэй солонгос үхрийн махыг санал болгодог.
• Чанар, эрүүл ахуйн менежмент: 2016 онд мах боловсруулах, савлах үйлдвэрийн гэрчилгээ авч, HACCP гэрчилгээтэй болсон зэрэг эрүүл ахуй, чанарын хатуу хяналтын системтэй.
• Орон нутгийн нийгэмд оруулсан хувь нэмэр: Сар бүр тодорхой хэмжээний мөнгийг Ёндон-ы хүнд хэцүү амьдралтай хөршүүдтэйгээ хуваалцдаг 'Сайн дэлгүүр'-ээр тодорхойлогдож, орон нутгийн сайн сайхан байдлыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулж байна.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Ису Хану Фермерийн Холбоо нь солонгос үхрийн махны ресторан ажиллуулах, солонгос үхрийн мах түгээх үндсэн үйл ажиллагаатай газар юм. Голчлон рестораны үйлчилгээ, мах бэлтгэх, савлах, хүргэлт хийх зэрэг ажлыг гүйцэтгэж болно. Гадаад ажилчин хувьд Солонгосын мал аж ахуйн бүтээгдэхүүний түгээлт, хоолны үйлчилгээний орчны талаар ойлголттой байх шаардлагатай бөгөөд үйлчлүүлэгчтэй харилцахдаа эелдэг байдал, эрүүл ахуйн ойлголт чухал. Махтай харьцах ажлын онцлогоос шалтгаалан биеийн хүчний ажил их байж болох тул үүнийг анхаарах хэрэгтэй.