Бонга Сөллөнгтан нь Сөүл хотын Гуро-гу дүүргийн Дижиталро 32-р гудамж 97-39 хаягт байрлах Солонгос хоолны ресторан бөгөөд захирал Шим Жэ-воны удирдлага дор ажилладаг. Солонгос хоол худалдах нь үндсэн үйл ажиллагаа бөгөөд 3 хүний бүрэлдэхүүнтэйгээр сөллөнгтан зэрэг уламжлалт Солонгос хоолыг санал болгодог.

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос хоолны ресторан ажиллуулах: Сөллөнгтан, суюк зэрэг олон төрлийн Солонгос хоолыг өөрсдөө бэлтгэж, үйлчлүүлэгчдэд хүргэх рестораны үйл ажиллагааг үндсэн бизнесээ болгодог.
• Солонгос хоолны цэс боловсруулах ба худалдах: Уламжлалт сөллөнгтан хийх аргад тулгуурлан үйлчлүүлэгчдийн амтыг татах Солонгос хоолны цэсийг боловсруулж, худалддаг.

Бүтээгдэхүүн

• Сөллөнгтан: Удаан хугацаанд чанасан гүн, баялаг шөлөөрөө онцлог болсон үндсэн хоол юм. Будаа болон гоймонтой хамт өгч, цатгалан хоолны нэг хэсгийг бүрдүүлдэг.
• Суюк (чанасан мах): Зөөлөн үхрийн мах эсвэл дагалдах бүтээгдэхүүнийг чанаж бэлтгэсэн хоол бөгөөд сөллөнгтантай хамт амтлахад тохиромжтой амттан юм.
• Доганитан: Доганиг удаан чанаж, коллагенээр баялаг, тэжээллэг шөлтэй хоол юм.

Онцлох зүйл

• Уламжлалт амт ба гүн шөл: Удаан хугацаанд чанасан ясны шөлөнд суурилсан гүн, баялаг сөллөнгтаны амтыг санал болгодог.
• Шинэхэн орц, цэвэрхэн хачир: Сөллөнгтанд сайн зохицох амтат байцааны кимчи болон какдугиг өөрсдөө хийж өгдөг бөгөөд шинэхэн орц ашигладаг.
• Тайван, цэвэрхэн хоолны газар: Жижиг багийн бүрэлдэхүүнтэй ажилладаг ч үйлчлүүлэгчид тав тухтай хооллох боломжтой цэвэрхэн орчинг бүрдүүлдэг.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Бонга Сөллөнгтан нь жижиг хэмжээний Солонгос хоолны ресторан бөгөөд ихэвчлэн гал тогооны туслах, танхимын үйлчилгээ зэрэг рестораны үйл ажиллагаанд шаардлагатай ажлын байрыг гүйцэтгэх магадлал өндөр. Солонгосын уламжлалт хоол болох сөллөнгтаныг хийдэг тул Солонгос хоолны соёлыг ойлгох, үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх сэтгэлгээ чухал. Жижиг бизнес тул гэр бүлийн уур амьсгалд ажиллах боломжтой бөгөөд гал тогооны ажил нь бие махбодийн хувьд хүндрэлтэй байж болно.