ဆယ်မင်နွားမွေးမြူရေးခြံသည် ဂယောင်းဂီပြည်နယ်၊ ယန်ပြောင်းခရိုင်တွင် တည်ရှိသော နွားမွေးမြူရေးအထူးပြုခြံဖြစ်ပြီး ဟန်ယော့ပ်မှ ဦးစီးလုပ်ကိုင်ပါသည်။ အဓိကအားဖြင့် နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းကို အာရုံစိုက်ပြီး သန့်ရှင်းလှပသော နွားမွေးမြူရေးခြံပတ်ဝန်းကျင် ဖန်တီးရန် ကြိုးပမ်းလျက်ရှိပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိထားပြီး သန့်ရှင်းသောနွားမွေးမြူရေးခြံ ထိန်းသိမ်းရေးလှုပ်ရှားမှုတွင် ဆုကြီးရရှိခဲ့ခြင်းဖြင့် အရည်အသွေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်စီမံခန့်ခွဲမှုဆိုင်ရာ ကြိုးပမ်းမှုများကို အသိအမှတ်ပြုခံရပါသည်။

"ဂယောင်းဂီပြည်နယ်၊ ယန်ပြောင်းခရိုင်၊ ကန်ဆန်မြို့နယ်တွင် တည်ရှိသော ဆယ်မင်နွားမွေးမြူရေးခြံ (ဦးစီး ဟန်ယော့ပ်) သည် ခြံအဝင်ဝမှ အတွင်းပိုင်းအထိ ကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသော ဥယျာဉ်နှင့် ဇိမ်ခံအိမ်များကို သတိရစေသော ရှုခင်းကြောင့် လာရောက်လည်ပတ်သူများကို အံ့အားသင့်စေပါသည်။ အဏုဇီဝပိုးမွှားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ အသုံးပြု၍ မွေးမြူရေးအနံ့ပြဿနာကို ဖြေရှင်းခြင်းဖြင့် အနီးနားရှိ ဒေသခံများ၏ တိုင်ကြားမှုများကို သုညအထိ လျှော့ချနိုင်ခဲ့ပြီး သန့်ရှင်းသောနွားမွေးမြူရေးခြံ၏ စံနမူနာတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရပါသည်။ ၁၉၈၂ ခုနှစ်တွင် နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းကို စတင်ခဲ့သော ဟန်ယော့ပ်သည် ၁၉၈၉ ခုနှစ်တွင် လက်ရှိနေရာသို့ ပြောင်းရွှေ့ကာ နွားမွေးမြူရေးခြံကို စဉ်ဆက်မပြတ် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် သန့်ရှင်းသောနွားမွေးမြူရေးခြံ ထိန်းသိမ်းရေးလှုပ်ရှားမှုတွင် ဆုကြီးရရှိခဲ့ခြင်းအပါအဝင် ဆုပေါင်း ၂၀ ကျော် ရရှိထားသော ဝါရင့်တောင်သူတစ်ဦး ဖြစ်ပါသည်။ လက်ရှိတွင် နွားအကောင်ရေ ၁၁၄ ကောင်၊ နို့ညှစ်နွားအကောင်ရေ ၆၀ ဖြင့် ဆိုးလ်နို့သမဝါယမအသင်းသို့ နို့စိမ်းများ ပေးပို့လျက်ရှိပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• နွားမွေးမြူရေးလုပ်ငန်း: နွားများကို ကျန်းမာစွာ မွေးမြူ၍ အရည်အသွေးမြင့် နို့စိမ်းထုတ်လုပ်ခြင်းကို အဓိကလုပ်ငန်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးပတ်ဝန်းကျင်ကို ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် နွားများ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းကို စီမံခန့်ခွဲပါသည်။
• နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပေးပို့ခြင်း: ထုတ်လုပ်ထားသော နို့စိမ်းများကို ဆိုးလ်နို့သမဝါယမအသင်းသို့ ကီလို ၂၀၀၀ ကန့်သတ်ချက်ဖြင့် ပေးပို့လျက်ရှိပါသည်။ တင်းကြပ်သော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် အရည်အသွေးထိန်းသိမ်းမှုမှတစ်ဆင့် လတ်ဆတ်သောနို့ကို ထောက်ပံ့ပေးပါသည်။
• သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်လိုက်လျောညီထွေရှိသော နွားမွေးမြူရေးခြံ စီမံခန့်ခွဲခြင်း: အဏုဇီဝပိုးမွှားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ အသုံးပြု၍ မွေးမြူရေးအနံ့ကို လျှော့ချပြီး တိရစ္ဆာန်အညစ်အကြေး စီမံခန့်ခွဲမှုကို တင်းကြပ်စွာ ဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် သန့်ရှင်းလှပသော နွားမွေးမြူရေးခြံပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းထားရှိပါသည်။ ၎င်းသည် အနီးနားရှိ ဒေသခံများနှင့် အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်နိုင်ရေးကိုလည်း အထောက်အကူပြုပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• နို့စိမ်း (နို့): ဆိုးလ်နို့သမဝါယမအသင်းသို့ ပေးပို့သော အရည်အသွေးမြင့် လတ်ဆတ်သော နို့စိမ်းကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်မှတစ်ဆင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းပြီး ဘေးကင်းသောနို့ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အထူးအချက်

• သန့်ရှင်းလှပသော နွားမွေးမြူရေးခြံပတ်ဝန်းကျင်: ကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသော ဥယျာဉ်နှင့် ဇိမ်ခံအိမ်များကို သတိရစေသော နွားမွေးမြူရေးခြံရှုခင်းကြောင့် 'အပန်းဖြေစခန်းကဲ့သို့သော နွားမွေးမြူရေးခြံ' ဟု ချီးကျူးခံရပြီး လာရောက်လည်ပတ်သူများကို အံ့အားသင့်စေပါသည်။
• သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်လိုက်လျောညီထွေရှိသော မွေးမြူရေးနှင့် အနံ့လျှော့ချခြင်း: အဏုဇီဝပိုးမွှားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ အသုံးပြုခြင်းနှင့် တိရစ္ဆာန်အညစ်အကြေး စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်ကို တင်းကြပ်စွာ ဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် မွေးမြူရေးအနံ့ဆိုင်ရာ တိုင်ကြားမှုများကို သုညအထိ လျှော့ချနိုင်ခဲ့ပြီး ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်နိုင်သည့် စံနမူနာတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရပါသည်။
• အရည်အသွေးမြင့် နို့စိမ်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲခြင်း: ယန်ပြောင်းခရိုင်တွင် ပထမဆုံးအဖြစ် HACCP (အန္တရာယ်ရှိသော အချက်အလက်များ စီမံခန့်ခွဲမှုစံနှုန်း) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိခဲ့ပြီး ကိုယ်တိုင်ရောစပ်သည့် အစီအစဉ်ကို တီထွင်ကာ အဆင့် ၁ နို့စိမ်းထုတ်လုပ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရှိပြီး စီမံခန့်ခွဲမှု ထိရောက်မှုကို မြှင့်တင်ခဲ့ပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် နွားစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းကို တာဝန်ယူရမည့် ခြံစီမံခန့်ခွဲရေးရာထူးကို ခန့်အပ်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ဆယ်မင်နွားမွေးမြူရေးခြံသည် နွားမွေးမြူရေးနှင့် နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းကို လုပ်ကိုင်သော အသေးစား မိသားစုလုပ်ငန်း နွားမွေးမြူရေးခြံဖြစ်ပါသည်။ အဓိကအားဖြင့် နွားစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် နို့ထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းများကို တာဝန်ယူရမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ကိုယ်လက်ပင်ပန်းပြီး နံနက်စောစောမှ ညနေစောင်းအထိ တစ်ပတ်လျှင် ၇ ရက် အလုပ်လုပ်ရခြင်းကဲ့သို့သော အချိန်ကြာမြင့်စွာ အလုပ်လုပ်ရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ တိရစ္ဆာန်များအပေါ် ချစ်ခင်မှု၊ တာဝန်ယူမှုနှင့် ရိုးသားကြိုးစားမှုတို့သည် အရေးကြီးပါသည်။ သန့်ရှင်းသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်ပြီး ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်သော နွားမွေးမြူရေးခြံဖြစ်သောကြောင့် ဤတန်ဖိုးများကို အလေးထားသူများအတွက် သင့်လျော်ပါလိမ့်မည်။