ဘိုကာဘို (Bokgabok) သည် ဂယောင်းဂီပြည်နယ်၊ ပြောင်းတက်မြို့၊ မန်ဆယ်ရို ၁၅၅၇ တွင် တည်ရှိသော တရုတ်စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဂျာဂျန်မြန် (Jajangmyeon)၊ ဂျမ်ဘုံ (Jjamppong) မှ တန်ဆူယွတ် (Tangsu-yuk) နှင့် ကော့စ်ဟင်းလျာများအထိ တရုတ်ဟင်းလျာမျိုးစုံကို ပေးဆောင်ပြီး အထူးသဖြင့် လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာများပါဝင်သည့် ပင်လယ်စာအိုး ဂျမ်ဘုံ (Haemul Hangari Jjamppong) သည် ၎င်း၏ကိုယ်စားပြုဟင်းလျာအဖြစ် လူသိများသည်။

"ဘိုကာဘို (Bokgabok) သည် စားသောက်ဆိုင်အမည်တွင် 'ဘို (Bok)' ဟူသော စကားလုံးနှစ်ကြိမ်ပါဝင်သည့် တရုတ်စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ဝင်ပေါက်တွင် အသက်ရှင်နေသော ခရုများပါသည့် ငါးပြတိုက်ရှိခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ တရုတ်ဟင်းလျာမျိုးစုံကို မြည်းစမ်းနိုင်ပြီး အထူးသဖြင့် ပင်လယ်စာအိုး ဂျမ်ဘုံ (Haemul Hangari Jjamppong) တွင် ကီဂျိုဂဲ (Key Scallop)၊ အဘလွန် (Abalone)၊ ပုစွန်၊ ရေဘဝဲစသည့် လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာများစွာ ပါဝင်ခြင်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• တရုတ်စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း လုပ်ကိုင်ခြင်း: ချက်ပြုတ်ပြီးသော တရုတ်ဟင်းလျာများကို ဖောက်သည်များအား ရောင်းချပြီး စားသောက်ဆိုင်အတွင်း စားသုံးခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးယူဆောင်ခြင်း ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးဆောင်သည်။ ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာမျိုးစုံ၊ ထမင်းဟင်းလျာများ၊ အခြားဟင်းလျာများနှင့် ကော့စ်မီနူးများ ပါဝင်သည်။

ထုတ်ကုန်

• ပင်လယ်စာအိုး ဂျမ်ဘုံ (Haemul Hangari Jjamppong): ကီဂျိုဂဲ (Key Scallop)၊ အဘလွန် (Abalone)၊ ပုစွန်၊ ရေဘဝဲစသည့် လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာများစွာ ပါဝင်သည့် ဘိုကာဘို (Bokgabok) ၏ ကိုယ်စားပြုဟင်းလျာဖြစ်သည်။ ဟင်းချိုကဲ့သို့ မီးဖိုပေါ်တွင် တိုက်ရိုက်ဆူအောင်တည်ပြီး စားသုံးရခြင်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• ဂျာဂျန်မြန် (Jajangmyeon) နှင့် ဂျမ်ဘုံ (Jjamppong): အခြေခံ ဂျာဂျန်မြန် (Jajangmyeon) နှင့် ဂျမ်ဘုံ (Jjamppong) အပြင် ဆမ်ဆွန်ဂျာဂျန် (Samseon Jajang)၊ ဂိုဂီဂျမ်ဘုံ (Gogi Jjamppong) စသည့် ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာမျိုးစုံကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဖောက်သည်များ၏ အမြဲတမ်းနှစ်သက်သော ဟင်းလျာများဖြစ်သည်။
• တန်ဆူယွတ် (Tangsu-yuk) နှင့် ကော့စ်ဟင်းလျာ: ကြွပ်ရွပြီး အရသာရှိသော တန်ဆူယွတ် (Tangsu-yuk) ကို ပေးဆောင်ပြီး ဟင်းလျာမျိုးစုံကို မြည်းစမ်းနိုင်သည့် A, B, C, D, E ကော့စ်ဟင်းလျာများကိုလည်း ပြင်ဆင်ထားသဖြင့် အဖွဲ့လိုက်လာရောက်သူများ သို့မဟုတ် အထူးစားသောက်မှုများအတွက် သင့်လျော်သည်။

အထူးအချက်

• လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာပါဝင်ပစ္စည်းများ: စားသောက်ဆိုင်ဝင်ပေါက်တွင် အသက်ရှင်နေသော ခရုများပါသည့် ငါးပြတိုက်ကို ထားရှိခြင်းဖြင့် လတ်ဆတ်သော ပင်လယ်စာများကို တိုက်ရိုက်အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်ခြင်းကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ပင်လယ်စာအိုး ဂျမ်ဘုံ (Haemul Hangari Jjamppong) ကဲ့သို့သော ပင်လယ်စာဟင်းလျာများ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အချက်ဖြစ်သည်။
• ထူးခြားသော ကိုယ်ပိုင်ဟင်းလျာ: ပင်လယ်စာအိုး ဂျမ်ဘုံ (Haemul Hangari Jjamppong) သည် ကီဂျိုဂဲ (Key Scallop)၊ အဘလွန် (Abalone)၊ ပုစွန်၊ ရေဘဝဲစသည့် ပင်လယ်စာများစွာနှင့် မီးဖိုပေါ်တွင် ဆူအောင်တည်ပြီး စားသုံးရသည့် ထူးခြားသောနည်းလမ်းဖြင့် ဖောက်သည်များအား အထူးအရသာခံစားမှုကို ပေးစွမ်းသည်။
• ဟင်းလျာမျိုးစုံနှင့် ကျယ်ဝန်းသော ကားပါကင်နေရာ: အခြေခံတရုတ်ဟင်းလျာများမှသည် အဆင့်မြင့်ကော့စ်ဟင်းလျာများအထိ ရွေးချယ်စရာများစွာကို ပေးဆောင်ပြီး ကျယ်ဝန်းသော ကားပါကင်နေရာကိုလည်း ရရှိထားသဖြင့် ကားဖြင့်လာရောက်သော ဖောက်သည်များအတွက် အဆင်ပြေစေသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ဘိုကာဘို (Bokgabok) သည် တရုတ်စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ပင်လယ်စာဟင်းလျာများတွင် အားသာချက်ရှိသည်။ တစ်ဦးတည်းလုပ်ကိုင်သည့် စနစ်ဖြစ်သောကြောင့် မီးဖိုချောင်လုပ်ငန်းများမှသည် စားသောက်ဆိုင်ဝန်ဆောင်မှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းစီမံခန့်ခွဲမှုအထိ စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးကို နားလည်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်သော ချက်ပြုတ်နည်းပညာများ လိုအပ်နိုင်သည်။ နိုင်ငံခြားသားလုပ်သားတစ်ဦးအနေဖြင့် ဤနယ်ပယ်တွင် လုပ်ကိုင်မည်ဆိုပါက ကိုရီးယား၏ တရုတ်အစားအစာယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုတို့နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် နေထိုင်တတ်ရန် အရေးကြီးပြီး လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်နိုင်စွမ်းနှင့် လျင်မြန်သောလက်စွမ်းများ လိုအပ်မည်ဖြစ်သည်။ ကိုယ်ခန္ဓာပင်ပန်းမှုများ ရှိနိုင်သော်လည်း တရုတ်ဟင်းလျာမျိုးစုံကို အတွေ့အကြုံရရှိရန် အခွင့်အရေးတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။