덕유농장은 경북 경산시 압량읍에 위치한 양돈 전문 농장으로, 박복용 대표가 30년 넘게 운영해왔습니다. 특히 국립축산과학원에서 개발한 개량재래종 '우리흑돈'을 전문적으로 사육하며, 국내 개량재래종 돼지 사육 농가 중 최초로 '토종돼지 인정서'를 획득했습니다. 3명의 인원으로 운영되고 있습니다.

"덕유농장은 1987년 설립되어 37년간 양돈업에 종사하며 '양보다는 질'이라는 철학으로 한국형 흑돼지의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 고기 맛이 우수한 재래돼지와 생산성이 뛰어난 두록의 장점을 결합한 '우리흑돈'을 사육하며, 생산부터 가공, 유통, 외식업까지 아우르는 통합 시스템을 구축하고 있습니다."

사업분야

• 우리흑돈 사육: 국립축산과학원에서 개발한 개량재래종 '우리흑돈'을 전문적으로 사육합니다. 4000두 규모의 돼지를 사육하며, 토종돼지 인정서를 획득하여 품질의 우수성을 인정받았습니다.
• 육가공 및 유통: 사육한 우리흑돈을 직접 가공하고 유통하며, 관련 육가공센터를 운영하고 있습니다. 이를 통해 소비자에게 신선하고 안전한 돼지고기 제품을 제공합니다.
• 외식업 운영: 우리흑돈을 활용한 음식점을 직영으로 운영하여 소비자에게 직접 고품질 돼지고기를 제공합니다. 이를 통해 우리흑돈의 맛과 가치를 알리고 있습니다.

생산품

• 우리흑돈 돼지고기: 고기 맛이 우수한 재래돼지와 생산성이 뛰어난 두록의 장점을 결합한 국립축산과학원 개발 품종입니다. 낮은 함량의 지방과 높은 함량의 단백질로 담백하고 고소한 맛이 특징입니다.
• 가공육 제품: 우리흑돈을 활용한 다양한 가공육 제품을 생산하고 판매합니다. 생육에서 가공까지 직접 관리하여 믿고 안전하게 먹을 수 있는 제품을 제공합니다.

특장점

• 37년 전통의 양돈 전문성: 1987년 덕유농장 설립 이래 37년간 양돈업에 종사하며 축적된 노하우와 전문성을 보유하고 있습니다. 이는 '양보다는 질'이라는 확고한 철학을 바탕으로 합니다.
• 국내 최초 토종돼지 인정: 개량재래종 돼지 사육 농가 중 국내 최초로 '토종돼지 인정서'를 획득하여 품질과 혈통의 우수성을 공식적으로 인정받았습니다. 이는 국립축산과학원의 '우리흑돈' 시범 사육 농가로 참여한 결과입니다.
• 생산부터 유통까지 통합 시스템: 우리흑돈의 사육부터 육가공, 판매, 외식업까지 직접 관리하는 통합 시스템을 통해 고품질 제품을 안정적으로 제공합니다. 이를 통해 소비자는 믿고 안전하게 우리흑돈을 접할 수 있습니다.

💡 잡플로이의 한마디
덕유농장은 경북 경산에서 30년 넘게 양돈업을 이어온 가족 경영 농장입니다. 특히 '우리흑돈'이라는 특화된 품종을 사육하고 육가공 및 직영 식당까지 운영하고 있어, 농장 관리뿐만 아니라 육가공, 판매, 서비스 등 다양한 분야의 업무를 경험할 수 있습니다. 축산업에 대한 이해와 성실함이 중요하며, 품질 좋은 우리흑돈 생산에 기여한다는 자부심을 가질 수 있는 곳입니다.