Palpal Gamjatang သည် ဆိုးလ်မြို့၊ ဆုန်ပါးဂူ၊ ဘက်ဂျယ်ဂိုဘွန်ရို ၇လမ်း ၆-၅ တွင်တည်ရှိသော ကိုရီးယားရိုးရာစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ဂမ်ဂျာထန်နှင့် ပျေါဟဲဂျန်ဂုတို့ကို အဓိကရောင်းချပါသည်။ များပြားသော ပမာဏနှင့် နက်ရှိုင်းပြင်းထန်သော ဟင်းရည်အရသာကြောင့် ဒေသခံများကြားတွင် လူကြိုက်များသော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ကိုရီးယားရိုးရာစားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း: ဝက်နံရိုးကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသော ဂမ်ဂျာထန်နှင့် ပျေါဟဲဂျန်ဂုကဲ့သို့ ကိုရီးယားရိုးရာဟင်းရည်များကို ကျွမ်းကျင်စွာ ပံ့ပိုးပေးပြီး ဖောက်သည်များအား နွေးထွေးပြီး အားပြည့်စေသော အစားအစာတစ်နပ်ကို ပေးစွမ်းပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ဂမ်ဂျာထန် (Gamjatang): ဝက်နံရိုး၊ အာလူး၊ ဥဂေါဂျီ (dried napa cabbage)၊ ဒယ်လ်ကဲ (perilla seeds) စသည်တို့ကို ထည့်သွင်း၍ စပ်ပြီး ပြင်းထန်စွာ ချက်ပြုတ်ထားသော ကိုရီးယား၏ ထင်ရှားသော ဟင်းရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဟဲဂျန်ဂု (Hangover soup)၊ ထမင်းနှင့် အရက်သောက်ရင်း စားသုံးရန်အတွက် လူကြိုက်များပြီး များပြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မွှေးကြိုင်သော အရသာသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• ပျေါဟဲဂျန်ဂု (Ppyeohaejangguk): ဂမ်ဂျာထန်နှင့် ဆင်တူစွာ ဝက်နံရိုးကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုသော်လည်း တစ်ဦးချင်းစားသုံးရန်အတွက် တူပယ်ဂီ (earthenware pot) တွင် ထည့်သွင်းပေးသော ဟဲဂျန်ဂု (Hangover soup) ဖြစ်သည်။ နူးညံ့သောအသားနှင့် အေးမြလေးလံသော ဟင်းရည်သည် ဗိုက်ကို သက်သာစေရန် ကောင်းမွန်ပါသည်။

အထူးအချက်

• များပြားသော ပမာဏ: ဂမ်ဂျာထန်နှင့် ပျေါဟဲဂျန်ဂု နှစ်မျိုးလုံးတွင် အသားနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လုံလောက်စွာ ထည့်သွင်းပေးထားသောကြောင့် ဖောက်သည်များ စိတ်ကျေနပ်ဖွယ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။
• နက်ရှိုင်းပြင်းထန်သော ဟင်းရည်အရသာ: ဟင်းရည်သည် အရသာရှိပြီး အဆီပြန်ကာ လေးလံပြင်းထန်သော ပုံစံဖြစ်ပြီး စပ်ပြီး မွှေးကြိုင်သော အရသာသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• နူးညံ့သော အသား: ကောင်းစွာပြုတ်ထားသော ဝက်နံရိုးမှ နူးညံ့သောအသားသည် မာကျောခြင်းမရှိဘဲ အလွယ်တကူ ခွာစားနိုင်သောကြောင့် စားရတာ အရသာရှိပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: မီးဖိုချောင်အကူ၊ စားပွဲထိုး

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Palpal Gamjatang သည် အသေးစား ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် မီးဖိုချောင်အကူ သို့မဟုတ် စားပွဲထိုးအဖြစ် လုပ်ကိုင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဧည့်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးပုံတို့ကို ကိုယ်တိုင်တွေ့ကြုံခံစားနိုင်မည့် အခွင့်အရေးတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ တက်ကြွသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းသည် အရေးကြီးပြီး ကိုရီးယားဘာသာစကားဖြင့် ဆက်သွယ်နိုင်စွမ်းသည် အလုပ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။