Шимгане Калгугсу Ёксам станцын төв салбар нь Сөүл хотын Ганнам дүүргийн Нонхёнро 94-р гудамж 29-3 хаягт байрлах солонгос хоолны ердийн ресторан юм. Ерөнхий менежер нь Хон Ын-жин бөгөөд калгугсу, тахианы нэг бүтэн хоол, банш, шошны гоймон зэрэг солонгос хоолыг голлон үйлчилдэг. Ёксам станцын ойролцоох ажилчдын дунд үдийн хоолны амттай газар гэдгээрээ алдартай бөгөөд хурдан үйлчилгээ, цэвэрхэн орчин нь онцлог юм.

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос ресторан ажиллуулах: Шимгане Калгугсу Ёксам станцын төв салбар нь калгугсу, тахианы нэг бүтэн хоол, банш, шошны гоймон зэрэг олон төрлийн солонгос хоолны цэсийг санал болгодог ресторан юм. Үдийн болон оройн хоолонд ирсэн үйлчлүүлэгчдэд цэвэрхэн, амттай солонгос хоолыг танилцуулдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Сагол Калгугсу: Солонгос үхрийн ясаар чанасан өтгөн, цэвэрхэн шөлөөрөө онцлог болсон гол хоол юм. Уян хатан гоймонтой хамт өгдөг кимчитэй хольж идвэл илүү гүн амтыг мэдрэх болно.
• Тахианы нэг бүтэн хоол: Их хэмжээний порцтой, цавуулаг будаа, төмс, сонгино орсон, тахианы мах нь зөөлөн, үнэргүй, шөл нь өтгөн боловч цэвэрхэн амттай. Ялангуяа хүйтэн салхитай өдөр цатгалан хоол болгон их алдартай.
• Гар хийцийн банш (махтай/кимчитэй): Дэлгүүрт гар аргаар хийсэн банш бөгөөд амттай махтай банш, халуун ногоотой кимчитэй банш гэсэн хоёр төрлийг амтлах боломжтой. Шөлөнд бага зэрэг дүрээд идвэл илүү амттай гэсэн үнэлгээтэй байдаг.

Онцлох зүйл

• Гүн, өтгөн сагол шөл: Солонгос үхрийн ясаар чанасан сагол шөл нь хурц биш, тунгалаг боловч гүн амтыг мэдрүүлдэг. Энэхүү шөл нь калгугсу, тахианы нэг бүтэн хоол зэрэг олон төрлийн хоолны амтыг улам сайжруулдаг.
• Ёксам станцын ажилчдын үдийн хоолны амттай газар: Хурдан ширээний эргэлт, цатгалан хоолны цэс, цэвэрхэн орчин зэргээс шалтгаалан Ёксам станцын ойролцоох ажилчдын дунд үдийн хоолны газар гэдгээрээ өндөр нэр хүндтэй. Үдийн хоолны оргил цагаар хүлээлгийн дараалал үүсч болно.
• Шинэхэн, сэтгэлээ шингээсэн хоол: Гар аргаар хийсэн банш, амттай кимчи зэрэг шинэхэн орц найрлага, сэтгэлээ шингээсэн хоолыг санал болгодог. Өөрийн гараар будаа нэмж идэх боломжтой тул илүү цатгалан идэх боломжтой.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Шимгане Калгугсу Ёксам станцын төв салбар нь Ёксам станцын ойролцоо калгугсу, тахианы нэг бүтэн хоол зэрэг солонгос хоолны цэсийг санал болгодог жижиг ресторан юм. Та голчлон гал тогооны туслах, танхимын үйлчилгээ зэрэг рестораны үйл ажиллагаанд шаардлагатай ажлуудыг гүйцэтгэх болно. Үдийн хоолны цагаар үйлчлүүлэгчид ихтэй тул завгүй ажиллах боломжтой бөгөөд найрсаг үйлчилгээ, багийн ажиллагаа чухал юм. Хэрэв та солонгос хоолны соёлыг ойлгож, идэвхтэй хандвал сайн дасан зохицох болно.