Мапожип нь Сөүл хотын Ганнам дүүргийн Намбусунхванро 2726 хаягт байрлах Солонгос хоолны ресторан бөгөөд 1993 онд нээгдэж, 30 гаруй жил үйл ажиллагаагаа явуулж буй уламжлалт гахайн мах шарах мэргэжлийн ресторан юм. Ялангуяа гахайн хавирганы худалдаагаар барилга барьсан гэх яриа хүртэл тархсан бөгөөд нутгийн оршин суугчид болон зочдын дунд тасралтгүй хайрлагддаг амтат хоолны газар юм.

"Мапожип нь 30 гаруй жилийн уламжлалтай гахайн мах шарах мэргэжлийн Солонгос ресторан бөгөөд Сөүл хотын Ганнам дүүргийн Мэбон буудлын ойролцоо байрладаг. Нүүрсэн дээр шарсан амттай, шүүслэг гахайн махтай хамт дончими, сонжи хэжангүг зэрэг цэвэрхэн хачир хоолоор үйлчлүүлэгчдийн амтыг татдаг."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос хоолны ресторан: Мапожип нь Солонгосын уламжлалт амтыг танилцуулдаг Солонгос хоолны ресторан юм. Ялангуяа гахайн махыг гол түүхий эд болгон ашигласан төрөл бүрийн шарсан хоолыг мэргэжлийн түвшинд санал болгодог.
• Гахайн мах шарах мэргэжлийн ресторан: Нүүрсэн дээр шууд шарж, амтыг нь нэмсэн гахайн махыг гол бүтээгдэхүүн болгодог. Шинэхэн гахайн махыг ашиглан гүн амт, зөөлөн бүтэцтэй байдгаараа онцлог юм.

Бүтээгдэхүүн

• Гахайн мах шарах: Мапожипийн гол цэс бөгөөд нүүрсэн дээр шарсан амттай, шүүслэг байдгаараа онцлог юм. Гахайн хавирга болон хүзүүний махыг амтлагчид дарж бэлтгэн өгдөг гэдгээрээ алдартай.
• Хүзүүний мах: Гахайн мах шарахтай хамт алдартай цэс бөгөөд зөөлөн бүтэцтэй, амтлаг амтыг илүүд үздэг үйлчлүүлэгчдэд сайн сонголт юм.
• Сонжи хэжангүг ба нэнмён: Үндсэн хоолоор өгдөг сонжи хэжангүг нь гүн амтаараа алдартай бөгөөд хоолны дараа цэвэрхэн дуусгах зорилгоор нэнмён (хүйтэн гоймон) -ыг ч олон үйлчлүүлэгч хайдаг.

Онцлох зүйл

• 30 гаруй жилийн уламжлал ба нэр хүнд: 1993 онд нээгдэж, 30 гаруй жил нэг байранд үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа бөгөөд 'гахайн хавиргаар барилга барьсан' гэх яриа хүртэл тархсан түүх, амтаараа хүлээн зөвшөөрөгдсөн газар юм.
• Гайхалтай амт ба чанар: Нүүрсэн дээр шарсан гахайн мах нь амттай, шүүслэг бөгөөд үндсэн хоолоор өгдөг дончими (цагаан кимчи) болон сонжи хэжангүг (цустай шөл) нь бас онцгой амттай гэж тооцогддог.
• Хүртээмжтэй байршил ба зогсоолын байгууламж: Мэбон буудлын 4-р гарцын ойролцоо байрладаг тул нийтийн тээврээр хүрэхэд хялбар бөгөөд дэлгүүрийн өмнөх зогсоол болон барилгын доторх зогсоолын цамхагаар дамжуулан машин тавиулах үйлчилгээ үзүүлдэг тул хувийн машинаар ирэх үйлчлүүлэгчдэд тохиромжтой.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Мапожип зэрэг Солонгос хоолны ресторанууд нь гал тогооны туслах, танхимын үйлчилгээ зэрэг олон төрлийн ажилд гадаад ажилчдыг шаардаж болно. Солонгос хоолны соёлыг ойлгох, үйлчлүүлэгчидтэй харилцах үндсэн Солонгос хэлний чадвар чухал бөгөөд завгүй цагуудад хурдан бөгөөд үр дүнтэй ажиллах чадвар шаардлагатай. Багийн ажиллагаа, хичээл зүтгэл чухал бөгөөд рестораны ажиллах цагийн онцлогоос хамаарч амралтын өдрөөр ажиллах эсвэл уян хатан ажлын цаг шаардагдаж болно.