Кынмамхалмэ сүндэгүүг (Хвасон Жоннам салбар) нь Кёнги аймгийн Хвасон хотын Жоннам дүүргийн Собонро 1119 хаягт байрлах ердийн солонгос хоолны ресторан юм. У Мин Жон захирал удирддаг бөгөөд сүндэгүүгийг гол бүтээгдэхүүнээ болгосон нэг хүний хэмжээний бизнес юм.

"Кынмамхалмэ сүндэгүүг нь 'Хоол бол хүмүүст зориулагдсан' гэсэн философид тулгуурлан, дотоодын гахайн ясны шөл болон үнэнч, эрүүл орц найрлагыг ашиглан хэн бүхний идэх дуртай сүндэгүүгийг санал болгодог. Уламжлалт амтыг өвлөн авч, хөгжүүлэхийн тулд тасралтгүй хичээж байна."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос сүндэгүүгийн мэргэжлийн ресторан ажиллуулах: Кынмамхалмэ сүндэгүүг (Хвасон Жоннам салбар) нь солонгосчуудын хайрыг татсан, ард түмний түгээмэл хоол болох сүндэгүүгийг мэргэжлийн түвшинд худалддаг солонгос хоолны ресторан юм. Халуун, цатгалан нэг удаагийн хоол санал болгодог бөгөөд сүндэгүүгээс гадна олон төрлийн гүүгбаб болон зуушны цэсүүдийг танилцуулдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Сүндэгүүг: Кынмамхалмэ сүндэгүүг нь өтгөн ясны шөлөнд сүндэ, толгойн мах зэрэг элбэг орц хийж чанасан гол цэс юм. Боломжийн үнээр цатгалан нэг удаагийн хоол санал болгодог тул олон хэрэглэгчдийн хайрыг татсан.
• Пёхэжангүүг ба Сүюгүүгбаб: Сүндэгүүгээс гадна, гахайн ясны шөлөнд том гахайн яс болон уугужийг хийсэн пёхэжангүүг, амтат гахайн сүюгийг хийсэн сүюгүүгбаб зэрэг олон төрлийн гүүгбаб цэсийг санал болгодог.
• Олон төрлийн зуушны цэс: Оройн цагаар үйлчлүүлэгчдэд зориулж, сүндэ гопчан боккым, сүндэ модүм сүюг, ккомак мучим сомён, шин муппё дакбал зэрэг хоолтой хамт идэх боломжтой олон төрлийн зуушны цэсүүдтэй.

Онцлох зүйл

• Баталгаатай брэндийн өрсөлдөх чадвар: Кынмамхалмэ сүндэгүүг нь 1937 оноос эхэлсэн урт удаан уламжлалтай сүндэгүүгийн мэргэжлийн франчайз бөгөөд улс орон даяар 400 гаруй салбарыг ажиллуулж, баталгаатай брэндийн нэр хүнд, өрсөлдөх чадвартай.
• Тууштай амт, чанарыг хадгалах: Сүндэгүүгийн салбарт анх удаа бүх цэсийг бүрэн бэлтгэж нийлүүлэх системийг нэвтрүүлж, ариун цэврийн шаардлага хангасан, аюулгүй байдлыг хангасан соус болон бусад бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж, нийлүүлдэг. Ингэснээр улс орон даяарх аль ч салбарт тууштай, тогтвортой амт, чанарыг хадгалдаг.
• Боломжийн үнэ, олон төрлийн цэс: Үнийн харьцаа өндөр, элбэг сүндэгүүгийг санал болгож, хоолны цэснээс гадна оройн борлуулалтыг нэмэгдүүлэх зорилгоор олон төрлийн зуушны цэсийг боловсруулж, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлж байна.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Кынмамхалмэ сүндэгүүг (Хвасон Жоннам салбар) нь нэг хүний хэмжээний солонгос сүндэгүүгийн мэргэжлийн ресторан бөгөөд голчлон гал тогооны туслах, танхимын үйлчилгээ, хоол хийх зэрэг ажлуудыг гүйцэтгэдэг. Жижиг хэмжээний ресторан тул олон талын ажлыг идэвхтэй гүйцэтгэх хандлага чухал бөгөөд үйлчлүүлэгчидтэй харилцахдаа эелдэг, нээлттэй хандахыг шаарддаг. Солонгос хоолны соёлыг ойлгож, хурдан сурах чадвартай бол ажилд дасан зохицоход тустай байх болно.