Халмони Чуотан нь Инчон хотын Намдонг-гу дүүргийн Гёнгинро 734 хаягт байрлах Солонгос хоолны ерөнхий ресторан юм. Жо Бён-ук захирал удирддаг бөгөөд чуотан болон бусад төрлийн Солонгос хоолыг голлон үйлчилдэг. Одоогоор 13 хүний бүрэлдэхүүнтэй ажиллаж байна.

Бизнесийн чиглэл

• Чуотангийн мэргэжлийн ресторан ажиллуулах: Халмони Чуотан нь загасыг гол орц болгон ашигладаг Солонгосын уламжлалт эрүүл мэндийн хоол болох чуотанг мэргэжлийн түвшинд санал болгодог. Гүн, амттай чуотан нь эрүүл мэндийн хоол гэж ихээхэн хайрлагддаг.
• Солонгос хоолны цэс санал болгох: Чуотангаас гадна, Солонгосчуудын дуртай олон төрлийн Солонгос хоолны цэсийг хамт санал болгож, үйлчлүүлэгчдэд өргөн сонголт олгодог. Шинэхэн орц найрлагыг ашигласан цэвэрхэн Солонгос хачирууд ч багтдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Чуотан: Загасыг удаан чанаж хийсэн өтгөн, амттай шөлөөрөө онцлог гол хоол юм. Чулуун тогоотой будаатай хамт өгч, цатгалан хоол болдог.
• Чуо загасны шарсан мах: Шаржигнуур шарсан загас бөгөөд чуотантай хамт идэхэд тохиромжтой амттан юм. Амттай, зөөлөн амттайгаараа онцлог.
• Чулуун тогоотой будаа ба далайн хясааны давсалсан амтлагч: Шинэхэн хийсэн халуун чулуун тогоотой будаатай хамт, өдөр бүр хийдэг кимчи болон алдартай далайн хясааны давсалсан амтлагч зэрэг цэвэрхэн хачирууд нь хоолны амтыг нэмэгдүүлдэг.

Онцлох зүйл

• Уламжлал ба амт: 40 гаруй жилийн уламжлалыг хадгалж, чуотангийн гүн, амттай амтыг хадгалсаар ирсэн. Том тогоонд удаан чанаж хийсэн арга нь гүн амтыг баталгаажуулдаг.
• Шинэхэн орц, чин сэтгэл: Шинэхэн загас болон сонгомол орц найрлагыг ашиглан хоол хийж, өдөр бүр өөрсдөө хийдэг кимчи зэрэг амттай хачираар үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлдэг.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Голчлон танхимын үйлчилгээ болон гал тогооны туслах ажил үүргийг гүйцэтгэх ажилтан авна.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Халмони Чуотан нь Солонгос хоолны ерөнхий ресторан бөгөөд голчлон танхимын үйлчилгээ эсвэл гал тогооны туслах ажил үүргийг гүйцэтгэнэ. Үйлчлүүлэгчидтэй харилцах, хоол бэлтгэх, эрүүл ахуйн менежмент чухал бөгөөд багийн ажиллагааг харуулж, рестораны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулах шаардлагатай. Солонгос хоолны соёлыг ойлгодог, найрсаг үйлчилгээний хандлагатай бол ажилдаа хурдан дасан зохицох боломжтой.