ကွန်ကွတ်မိတ် ကုမ္ပဏီလီမိတက်ကို ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး အမှုဆောင်အရာရှိချုပ် အင်မ်ဂျုံဂွတ်၏ ဦးဆောင်မှုအောက်တွင် အသားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းဆိုင်ရာ အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ကြီးထွားလာခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ဂယောင်းဂီပြည်နယ်၊ ဟွာဆောင်းမြို့၊ ဟျန်းနမ်အုပ်၊ နိုဂါဘူလ်ဂီလ် ၂၅ တွင် တည်ရှိပြီး တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ဖြန့်ဖြူးရေးကဏ္ဍတွင် လုပ်ကိုင်နေသော ဝန်ထမ်း ၂၇ ဦးရှိသည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။

"ကွန်ကွတ်မိတ် ကုမ္ပဏီလီမိတက်ကို ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဂယောင်းဂီပြည်နယ်၊ ဟွာဆောင်းမြို့ကို အခြေခံ၍ ကြီးထွားလာသော အသားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းဆိုင်ရာ အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှုဆောင်အရာရှိချုပ် အင်မ်ဂျုံဂွတ်၏ ဦးဆောင်မှုအောက်တွင် အသားထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ကြက်ဘဲသားထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းများကို အဓိကလုပ်ငန်းအဖြစ် လုပ်ကိုင်ပြီး လတ်ဆတ်၍ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းသော တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ ပံ့ပိုးပေးခြင်းကို အမြင့်ဆုံးတန်ဖိုးအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်အထိ ခန့်မှန်းခြေ ဝမ် ၂၅.၈ ဘီလီယံ ရောင်းအားရရှိခဲ့ပြီး ၁၀ နှစ်ကျော်ကြာ လုပ်ငန်းသက်တမ်းတစ်လျှောက် နှစ်စဉ် ခိုင်မာသော ဘဏ္ဍာရေးတိုးတက်မှုကို ပြသခဲ့သည်။ တင်းကျပ်သော HACCP စံနှုန်းများကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့် စျေးကွက်ယုံကြည်မှုကို ရရှိစေသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• အသားထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် စိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း ဖြေရှင်းချက်များ: ဖောက်သည်များ၏ အသေးစိတ်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် အသားစိမ်းများကို တိကျစွာပြုပြင်ပြီး အပိုင်းအလိုက် ထုပ်ပိုးကာ ပံ့ပိုးပေးသည့် စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်မှုပုံစံကို လုပ်ဆောင်သည်။ ချက်ပြုတ်သည့်နေရာ၏ ထိရောက်မှုကို အမြင့်ဆုံးမြှင့်တင်နိုင်သည့် ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များကို ဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက် အစားအစာပံ့ပိုးသူများ၏ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို လျှော့ချရာတွင် အထောက်အကူပြုသည်။
• တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ဖြန့်ဖြူးခြင်း: မြို့တော်ဧရိယာ ဖြန့်ဖြူးရေးကွန်ရက်ကို ထိရောက်စွာအသုံးပြု၍ အမျိုးမျိုးသော စားသောက်ဆိုင်အမှတ်တံဆိပ်များနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေးလမ်းကြောင်းများသို့ စိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ထားသော အသားများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အလယ်အလတ်တန်းစား ခိုင်မာသောလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်၍ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းသော တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များကို တည်ငြိမ်စွာ ပံ့ပိုးပေးခြင်းအပေါ် အလေးထားသည်။

ထုတ်ကုန်

• လတ်ဆတ်သော ထုပ်ပိုးအသားနှင့် အပိုင်းလိုက်ပြုပြင်ထားသော အသားထုတ်ကုန်များ: တင်းကျပ်စွာရွေးချယ်ထားသော ဝက်သားနှင့် အမဲသားများကို အသုံးပြုမှုအလိုက် ပြုပြင်ထားသည့် လတ်ဆတ်သော ထုပ်ပိုးအသားထုတ်ကုန်များကို အဓိကထုတ်လုပ်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးကို တင်းကျပ်သော HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံများအတွင်း ဆောင်ရွက်ပြီး အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် မူဝါဒချမှတ်ထားသည်။

အထူးအချက်

• HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှု: ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးကို တင်းကျပ်သော HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံများအတွင်း ဆောင်ရွက်ပြီး အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် မူဝါဒချမှတ်ထားသည်။ ၎င်းမှတစ်ဆင့် ထုတ်ကုန်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုနှင့် စျေးကွက်ယုံကြည်မှုကို ရရှိစေသည်။
• စိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေးစွမ်းရည်: ဖောက်သည်များ၏ အသေးစိတ်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန် အသားစိမ်းများကို တိကျစွာပြုပြင်ပြီး အပိုင်းအလိုက် ထုပ်ပိုးကာ ပံ့ပိုးပေးသည့် စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်မှုပုံစံကို လုပ်ဆောင်သည်။ မြို့တော်ဧရိယာ ဖြန့်ဖြူးရေးကွန်ရက်ကို ထိရောက်စွာအသုံးပြု၍ အမျိုးမျိုးသော စားသောက်ဆိုင်အမှတ်တံဆိပ်များနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေးလမ်းကြောင်းများသို့ စိတ်ကြိုက်ပြုပြင်ထားသော အသားများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
• ခိုင်မာသော ဘဏ္ဍာရေးတိုးတက်မှု: ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီးနောက် ၁၀ နှစ်ကျော်ကြာ လုပ်ငန်းသက်တမ်းတစ်လျှောက် နှစ်စဉ် ခိုင်မာသော ဘဏ္ဍာရေးတိုးတက်မှုကို ပြသခဲ့သည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်အထိ ခန့်မှန်းခြေ ဝမ် ၂၅.၈ ဘီလီယံ ရောင်းအားရရှိခဲ့သည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: ထုတ်လုပ်မှုဌာန ဝန်ထမ်း (အသားအရိုးနွှာခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်း)၊ တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးတာဝန်ခံ
• အကျိုးခံစားခွင့်: အာမခံ ၄ မျိုး (အမျိုးသားပင်စင်၊ အလုပ်အကိုင်အာမခံ၊ စက်မှုမတော်တဆမှုအာမခံ၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ)၊ အငြိမ်းစားလစာ၊ တစ်ပတ် ၅ ရက် အလုပ်လုပ်ခြင်း

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ကွန်ကွတ်မိတ် ကုမ္ပဏီလီမိတက်သည် အသားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ဖြန့်ဖြူးခြင်းကို အဓိကထားသော လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် ထုတ်လုပ်မှုဌာနတွင် အသားအရိုးနွှာခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးခြင်းစသည့် လုပ်ငန်းများကို လုပ်ဆောင်ရနိုင်သည်။ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို အလေးထားသည့် HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံတွင် လုပ်ကိုင်ရမည်ဖြစ်ပြီး သတ်မှတ်ထားသော အလုပ်ချိန်၊ အာမခံ ၄ မျိုးနှင့် အငြိမ်းစားလစာကဲ့သို့သော အကျိုးခံစားခွင့်များကို မျှော်လင့်နိုင်သည်။ ကိုယ်လက်လုပ်အား လိုအပ်နိုင်သောကြောင့် ကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်ရန်နှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စည်းမျဉ်းများကို တင်းကျပ်စွာ လိုက်နာရန် အရေးကြီးသည်။