ကျဲရန်နုန်ဘူဒըလ် နုန်အော့ပ်ဟွေဆာဘူဒ် ကော်ပိုရေးရှင်းလီမီတက်သည် ဂျေဂျူးအထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ၊ ဂျေဂျူးမြို့၊ အဲဝေါလ်-အပ်တွင် တည်ရှိသော ကြက်ဥမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကို အထူးပြုသည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုယ်စားလှယ်ချုပ် လျူးကီက ဦးဆောင်ပြီး 'အဲဝေါလ်အပါဒըလ်' အမှတ်တံဆိပ်မှ ကျန်းမာပြီး လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥများကို ထုတ်လုပ်ကာ ဖြန့်ဖြူးရောင်းချလျက်ရှိသည်။

"ကျဲရန်နုန်ဘူဒըလ် နုန်အော့ပ်ဟွေဆာဘူဒ် ကော်ပိုရေးရှင်းလီမီတက်သည် ၂၀၀၅ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော ဂျေဂျူးဝဲလ်ဘင်းယောင်းနုန်ဂျိုဟပ်ဘော့ဒ်၏ ကိုယ်စားလှယ်ချုပ် လျူးကီက ဦးဆောင်သည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဖခင်၏ ကြက်ဥမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကို ဆက်ခံ၍ စတင်ခဲ့သည်။ 'ကျန်းမာသောကြက်မှ ကျန်းမာသောကြက်ဥထွက်သည်' ဟူသော အတွေးအခေါ်ကို အခြေခံ၍ တောင်သူများထံမှ ထွက်ရှိသော ကြက်ဥများသည် တန်ဖိုးနှင့်အညီ ဖြန့်ဖြူးရောင်းချနိုင်ရန် ကြိုးပမ်းပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော စားသောက်ကုန်များကို ပေးအပ်ရန် ရည်မှန်းထားပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥ ထုတ်လုပ်ရေး: စိတ်ဖိစီးမှုမရှိဘဲ ကျန်းမာစွာ ကြီးပြင်းလာသော ကြက်များမှ ဥထားသည့် တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် သက်ဆိုင်သော ကြက်ဥများကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ပဋိဇီဝဆေးများ၊ ဓာတုပိုးသတ်ဆေးများ၊ ကြီးထွားမှုမြှင့်တင်ဆေးများ၊ ဟော်မုန်းဆေးများ စသည်တို့ကို လုံးဝမသုံးစွဲထားသော EM မိုက်ခရိုဘီယမ် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစာကို ကျွေး၍ အရည်အသွေးမြင့် ကြက်ဥများကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• ကြက်ဥ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်း: လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥများသာမက ကြက်ဥကို အသုံးပြု၍ အမျိုးမျိုးသော စီမံဆောင်ရွက်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်လျက်ရှိသည်။ ထုတ်လုပ်ပြီးသော ထုတ်ကုန်များကို ကုန်တိုက်ကြီးများ၊ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဟဇာတဖြစ်သော အစားအစာဆိုင်များ၊ ကုန်စုံဆိုင်ကြီးများ စသည့် တစ်နိုင်ငံလုံး ဖြန့်ဖြူးရေး ကွန်ရက်မှတစ်ဆင့် စားသုံးသူများထံသို့ ပေးပို့ပြီး ကိုယ်တိုင်ပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် အမြန်ချောပို့ခြင်း နည်းလမ်းများကို အသုံးပြုပါသည်။
• 'အဲဝေါလ်အပါဒըလ်' အမှတ်တံဆိပ်ကို လည်ပတ်ခြင်း: 'ကျွန်ုပ်တို့၏ မိသားစု၏ စားသောက်ကုန်များကို အဖေများက တာဝန်ယူသည်' ဟူသော ရည်ရွယ်ချက်အောက်တွင် 'အဲဝေါလ်အပါဒըလ်' အမှတ်တံဆိပ်ကို စတင်မိတ်ဆက်၍ သန့်ရှင်းသော ဂျေဂျူး၏ တန်ဖိုးကို ထည့်သွင်းထားသော ထုတ်ကုန်များကို မိတ်ဆက်ပါသည်။ ယင်းမှတစ်ဆင့် စားသုံးသူများ၏ ယုံကြည်မှုကို ရရှိသော အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် ရပ်တည်လျက်ရှိပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေး၊ ပဋိဇီဝဆေးကင်းစင်သော လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥ: သဘာဝအတိုင်း လွတ်လွတ်လပ်လပ် ကျက်စားနေထိုင်သော ကြက်များမှ ဥထားသည့် လတ်ဆတ်ပြီး ကျန်းမာသော ကြက်ဥများဖြစ်သည်။ ပဋိဇီဝဆေးများ မပါဝင်ဘဲ မွေးမြူထားပြီး HACCP အသိအမှတ်ပြုမှုဖြင့် သန့်ရှင်းမှုနှင့် လုံခြုံရေးကို အာမခံပါသည်။
• ကြက်ဥ စီမံဆောင်ရွက်ထားသော ထုတ်ကုန်များ: လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥများကို အသုံးပြု၍ အမျိုးမျိုးသော စီမံဆောင်ရွက်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်လျက်ရှိသည်။ ယင်းမှတစ်ဆင့် ကြက်ဥ၏ အသုံးဝင်မှုကို ချဲ့ထွင်ပြီး စားသုံးသူများအား အဖက်ဖက်မှ ထုတ်ကုန်များကို ပေးအပ်ပါသည်။

အထူးအချက်

• တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် HACCP အသိအမှတ်ပြုမှု အပြည့်အဝ: ကြက်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် သာယာဝပြောမှုကို ဦးစားပေးစဉ်းစားပြီး တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေး အသိအမှတ်ပြုမှုနှင့် ဖြန့်ဖြူးမှု အဆင့်တိုင်းတွင် HACCP အသိအမှတ်ပြုမှုကို ရရှိထားခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်များ၏ လုံခြုံရေးနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို မြှင့်တင်ပေးခဲ့ပါသည်။
• ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဟဇာတဖြစ်သော အစာကို အသုံးပြုခြင်း: ပဋိဇီဝဆေးများ၊ ဓာတုပိုးသတ်ဆေးများ၊ ကြီးထွားမှုမြှင့်တင်ဆေးများ၊ ဟော်မုန်းဆေးများ စသည်တို့ကို လုံးဝမထည့်သွင်းထားသော EM မိုက်ခရိုဘီယမ် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစာကို အသုံးပြု၍ ကျန်းမာသောကြက်များနှင့် အရည်အသွေးမြင့် ကြက်ဥများကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• အားကောင်းသော အမှတ်တံဆိပ်ပုံပြင်နှင့် ဖြန့်ဖြူးကွန်ရက်: 'အဲဝေါလ်အပါဒըလ်' ဟူသော အားကောင်းသော အမှတ်တံဆိပ်မှတစ်ဆင့် ဂျေဂျူးမှထွက်သော ကြက်ဥ၏ တန်ဖိုးကို သိရှိစေပြီး ကုန်တိုက်ကြီးများ၊ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဟဇာတဖြစ်သော စတိုးဆိုင်များ၊ ကုန်စုံဆိုင်ကြီးများ စသည့် အမျိုးမျိုးသော အွန်လိုင်း/အော့ဖ်လိုင်း ဖြန့်ဖြူးရေးလမ်းကြောင်းများကို ရရှိထားပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: ကြက်ဥမွေးမြူရေးခြံ စီမံခန့်ခွဲမှု၊ ကြက်ဥ ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း၊ ပို့ဆောင်ရေးနှင့် ကုန်ပစ္စည်း စီမံခန့်ခွဲမှု စသည့် ရာထူးများကို အဓိက ခန့်အပ်နိုင်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ကျဲရန်နုန်ဘူဒըလ် နုန်အော့ပ်ဟွေဆာဘူဒ် ကော်ပိုရေးရှင်းလီမီတက်သည် တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဟဇာတဖြစ်သော နည်းလမ်းများဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် ကြက်ဥများကို ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်ဥမွေးမြူရေး လုပ်ငန်း၏ သဘောသဘာဝအရ ကြက်ဥစုဆောင်းခြင်း၊ ရွေးချယ်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း စသည့် ကိုယ်ကာယပိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်အားများ ပါဝင်နိုင်ပြီး သန့်ရှင်းမှုနှင့် အရည်အသွေး ထိန်းသိမ်းမှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ ကုမ္ပဏီ၏ 'အဲဝေါလ်အပါဒըလ်' အမှတ်တံဆိပ်သည် ကျန်းမာသော စားသောက်ကုန်များကို ပေးအပ်သည်ဟူသော ဂုဏ်ယူစိတ်ဖြင့် အလုပ်လုပ်နိုင်မည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပေးအပ်နိုင်မည် ဖြစ်ပါသည်။