Tumaru စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီလီမိတက်သည် Gyeongbuk Gimcheon တွင် တည်ရှိသော မုန့်မျိုးစုံ ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့်များကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပြီး အထူးသဖြင့် သစ်ကြားသီးကို အသုံးပြုသည့် 'Hodu Meokppang' ကို အဓိကထား ထုတ်လုပ်ပါသည်။

"Tumaru သည် 'မြေမှပေါက်ဖွားလာသော အရာအားလုံးကို အသစ်တဖန်!' ဟူသော ရည်မှန်းချက်ဖြင့် Kim Yong-jun ကိုယ်စားလှယ်ညွှန်ကြားရေးမှူးချုပ်မှ Gyeongbuk Gimcheon ရှိ မုန့်ဆိုင်မှ စတင်ကာ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် ကုမ္ပဏီအဖြစ် တည်ထောင်ခဲ့ပါသည်။ သစ်ကြားသီးကို အသုံးပြုသည့် Hodu Meokppang ကို ဦးဆောင်၍ ရောင်းချမှု ၁ သန်းကျော် ရှိခဲ့ပြီး၊ အရသာထက် ပိုမိုသော တန်ဖိုးကို ပေးအပ်လျက်ရှိပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• မုန့်မျိုးစုံနှင့် ကိတ်မုန့်များ ထုတ်လုပ်ခြင်း: အဓိကလုပ်ငန်းအဖြစ် မုန့်မျိုးစုံနှင့် ကိတ်မုန့်များကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပါသည်။ အထူးသဖြင့် ပြည်တွင်းဖြစ် သစ်ကြားသီးကို အသုံးပြုသော မုန့်အမျိုးမျိုးကို တီထွင်ဖန်တီးပြီး ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• အစားအသောက် ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းနှင့် ထုတ်ကုန်များ စံချိန်စံညွှန်းပြုလုပ်ခြင်း: အစားအသောက် ပြန်လည်အသုံးပြုသော စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်းတစ်ခုအနေဖြင့် မုန့်များကို ကိုင်တွယ်သော မည်သည့်နေရာတွင်မဆို အနှစ် ၃၀ အတွေ့အကြုံရှိသူကဲ့သို့ ပြုလုပ်နိုင်သော စံချိန်စံညွှန်းပြုလုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ဖန်တီး၍ ဆိုင်ပိုင်ရှင်များ၏ အခက်အခဲများကို ဖြေရှင်းပေးသည့် 'Meokppang' အမှတ်တံဆိပ်ကို မိတ်ဆက်ပေးလျက်ရှိပါသည်။
• စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်း: မုန့်မျိုးစုံအပြင် ကောက်နှံနှင့် အခြားအစားအစာသီးနှံများ စိုက်ပျိုးခြင်း၊ သီးနှံစိုက်ပျိုးရေး ထောက်ကူဝန်ဆောင်မှုများ၊ အသီး/ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း၊ အပင်ဆီများ ထုတ်လုပ်ရေး စသည့် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများကို ဆောင်ရွက်လျက်ရှိပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• Hodu Meokppang: အနှစ် ၃၀ ကျော် အတွေ့အကြုံရှိသော ကျွမ်းကျင်သူများနှင့်အတူ မူပိုင်ခွင့်ရရှိထားသော pastry ပြုလုပ်နည်းပညာဖြင့် တီထွင်ဖန်တီးထားသော အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ အအေးခံ/အေးခဲ သိမ်းဆည်းပြီးနောက်တွင်လည်း အပြင်သားကို ကြွပ်ရွနေစေပြီး အတွင်းသားကို စိုပြေနေစေသော ကိုရီးယားပုံစံ မုန့်ချိုပွဲဖြစ်ပြီး ရောင်းချမှု ၁ သန်းကျော် ရှိခဲ့ပါသည်။
• Hodam Kim: သစ်ကြားသီးဆီကို ထည့်သွင်းပြုလုပ်ထားသော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ထမင်းစားပွဲတင် ကင်နှင့် ထမင်းဘူးတင် ကင်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
• ပြည်တွင်းဖြစ် သစ်ကြားသီးလက်ဖက်ရည် & ပြည်တွင်းဖြစ် သစ်ကြားသီးဆီ: ပြည်တွင်းဖြစ် သစ်ကြားသီးကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသော လက်ဖက်ရည်နှင့် အနံ့ပျက်လွယ်ခြင်း မရှိသော စတစ် ပက်ကေ့ခ်ျပုံစံ သစ်ကြားသီးဆီထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ Crowdfunding တွင် အောင်မြင်မှုနှုန်း မြင့်မားခဲ့ပါသည်။

အထူးအချက်

• မူပိုင်ခွင့်ရရှိထားသော ထုတ်လုပ်ရေးနည်းပညာနှင့် အရည်အသွေး: Hodu Meokppang ထုတ်လုပ်နည်းအတွက် မူပိုင်ခွင့်ရရှိထားခြင်းဖြင့် ထူးခြားသော ထုတ်ကုန်စွမ်းအားကို ရရှိထားပြီး HACCP (မုန့်မျိုးစုံ၊ ကိတ်မုန့်) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ရရှိထားခြင်းဖြင့် သန့်ရှင်းပြီး စိတ်ချရသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်ကြောင်း အာမခံပါသည်။
• ဒေသထွက်ကုန်ပစ္စည်းများ အသုံးပြုခြင်းနှင့် လူမှုရေးတန်ဖိုးဖန်တီးခြင်း: Gimcheon သစ်ကြားသီးကို အသုံးပြု၍ ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ဖန်တီးခြင်းဖြင့် ဒေသထွက်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ တန်ဖိုးကို မြှင့်တင်လျက်ရှိပြီး၊ အစားအသောက်များကို ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် တောင်သူများ၏ ဝင်ငွေကို တိုးမြှင့်ပေးကာ တည်တံ့ခိုင်မြဲသော စိုက်ပျိုးရေးကို အထောက်အကူပြုလျက်ရှိပါသည်။
• ဆုများစွာရရှိခြင်းနှင့် ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးမှုအလားအလာ: စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်း အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ Gimcheon မြို့မှ သတ်မှတ်ထားသော အထင်ကရ ဒေသထွက်ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ် ရွေးချယ်ခံရခြင်း၊ Gyeonggi ပြည်နယ်အုပ်ချုပ်ရေးမှူးဆု၊ Gyeongbuk ပြည်နယ်အုပ်ချုပ်ရေးမှူးဆု၊ ကျေးလက်ဖွံ့ဖြိုးရေးဦးစီးဌာန ညွှန်ကြားရေးမှူးဆု၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုမြှင့်တင်ရေးအေဂျင်စီ ညွှန်ကြားရေးမှူးဆု စသည့် ဆုများစွာကို ရရှိထားပြီး၊ ကုမ္ပဏီကို တည်ထောင်ပြီး ၂ နှစ်အတွင်း ရောင်းအား ၁၀ ဆ တိုးလာခြင်း စသည်ဖြင့် ဆက်လက်တိုးတက်လျက်ရှိပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့် ထုတ်လုပ်ရေး ဝန်ထမ်းများ၊ မုန့်ချိုပွဲဆိုင် ရောင်းချရေး/တာဝန်ခံ ဝန်ထမ်းများ၊ Hodu Manju အသင့်ထုတ်ကုန် ရောင်းချရေး ဝန်ထမ်းများ စသည်တို့ကို ခေါ်ယူပါသည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: ၄ မျိုး အာမခံ၊ အငြိမ်းစားခံစားခွင့်၊ ပွဲတော်ကြေး၊ ရေရှည်ဝန်ထမ်းဆု၊ နွေရာသီအားလပ်ရက်၊ ပွဲတော်လက်ဆောင်/အိမ်ပြန်ခရီးစရိတ်၊ ယူနီဖောင်း၊ မိမိထုတ်ကုန်များ အထူးဈေးနှုန်းဖြင့် ဝယ်ယူခွင့်၊ ကားပါကင်၊ တစ်ပတ် ၅၂ နာရီ အလုပ်ချိန်၊ အတင်းအကျပ် ပါတီပွဲများ မရှိခြင်း၊ စာအုပ်ဝယ်ယူ/အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိရေး ထောက်ပံ့မှု၊ သက်တောင့်သက်သာရှိသော အနားယူခန်း စသည်တို့ကို ပေးအပ်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Tumaru စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီလီမိတက်သည် မုန့်မျိုးစုံနှင့် ကိတ်မုန့်များကို ထုတ်လုပ်သော အလတ်စားနှင့် အသေးစား လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အထူးသဖြင့် Hodu Meokppang ကဲ့သို့ ဒေသထွက်ကုန်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသော ထုတ်ကုန်များဖြင့် လူသိများပါသည်။ ပြည်ပမှ အလုပ်သမားအနေဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေး သို့မဟုတ် ရောင်းချရေးဌာနများတွင် လျှောက်ထားပါက အစားအသောက် သန့်ရှင်းရေးနှင့် လုံခြုံရေး စံချိန်စံညွှန်းများ (HACCP) ကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးပြီး၊ သေးငယ်သော ကုမ္ပဏီများ၏ သဘောသဘာဝအရ အလုပ်အကိုင်များစွာကို လိုက်လျောညီထွေစွာ လုပ်ကိုင်နိုင်ရန် အသင့်ရှိရန် လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ဝယ်ယူသူများနှင့် ဆက်ဆံရေးဌာနများတွင် ပျော်ရွှင်ပြီး ဖော်ရွေသော သဘောထားကို လိုအပ်ပါသည်။ ကုမ္ပဏီသည် အခြေခံ လူမှုဖူလုံရေး အစီအစဉ်များဖြစ်သော ၄ မျိုး အာမခံ၊ အငြိမ်းစားခံစားခွင့်၊ ပွဲတော်လက်ဆောင်များ စသည်တို့ကို ပေးအပ်ပါသည်။