Ханчуөттан нь Кёнги аймгийн Ёжү хотод байрлах Солонгос хоолны ресторан бөгөөд Ким Сон-сү захирал удирддаг бөгөөд чуөттангаар мэргэшсэн. Цэвэрхэн гадаад үзэмж, өргөн зогсоолтой, 2 хүний бүрэлдэхүүнтэй жижиг ресторан юм.

"Ёжү хотын Жомдон-мёнд байрлах Ханчуөттан нь тариалангийн талбайн үзэмжийг харангаа хооллох боломжтой тайван уур амьсгалтай, нуугдмал амтат хоолны газар гэдгээрээ алдартай. Ёжү Саран Картны гишүүн дэлгүүр бөгөөд орон нутгийн оршин суугчид болон зочдын аль алинд нь хайрлагдсан эрүүл мэндийн хоолны мэргэжлийн газар юм. Ялангуяа чулуун саванд хийсэн будаа болон цэвэрхэн хачируудыг хамт өгч, сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлдэг."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос хоолны ресторан: Голчлон чуөттанг багтаасан төрөл бүрийн Солонгос хоолны цэсийг санал болгодог хоолны үйлчилгээ эрхэлдэг. Эрүүл мэндийн хоол хайж буй үйлчлүүлэгчдэд зориулсан тусгай үйлчилгээг үзүүлдэг.
• Чуөттангийн мэргэжлийн ресторан: Загасыг гол орц болгосон чуөттанг мэргэжлийн түвшинд зардаг. Үндсэн чуөттангаас гадна, бүхэл загастай чуөттан, дунгийн чуөттан зэрэг төрөл бүрийн чуөттангийн цэсийг санал болгодог.

Бүтээгдэхүүн

• Чуөттан: Загасны өвөрмөц үнэр байхгүй, амттай, өтгөн шөлөөрөө онцлог бөгөөд яс нь зажилагдахгүйгээр маш нарийн нунтаглагдсан байдаг. Сирэги (хатаасан манжингийн навч) ихээр орсон бөгөөд дунгийн чуөттан нь уян хатан бүтэцийг нэмэгдүүлдэг.
• Чуөттигим (шарсан загас): Амттай, зөөлөн амттай онцгой хоол бөгөөд чуөттантай хамт идэхэд тохиромжтой.
• Чулуун саванд хийсэн будаа болон хачир: Наалдамхай, амттай чулуун саванд хийсэн будаа өгөгдөх бөгөөд хоолны дараа нурунгжи (шарсан будааны ёроол) идэх боломжтой. Буурцагны нахиатай салат, хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн ногоон чинжүү, сомян (нимгэн гоймон), кимчи, кактуги (шоо дөрвөлжин хэрчсэн кимчи), түүхий хясааны давсалсан амттан зэрэг цэвэрхэн хачирууд хамт гарч ирдэг.

Онцлох зүйл

• Гүн, амттай чуөттангийн амт: Загасны өвөрмөц үнэр байхгүй, амттай, зөөлөн бөгөөд яс нь маш нарийн нунтаглагдсан тул хоолойгоор зөөлөн урууддаг. Ялангуяа сирэги (хатаасан манжингийн навч) болон дун ихээр орсон нь амт, бүтэцийг нэмэгдүүлдэг.
• Өргөн, тав тухтай орчин, хялбар зогсоол: Орчин үеийн, цэвэрхэн барилгын гадаад үзэмж, өргөн хайрган зогсоолтой тул зочид тав тухтай ашиглах боломжтой. Тариалангийн талбайн үзэмжийг харангаа хооллох боломжтой тайван уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.
• Сэтгэл шингэсэн чулуун саванд хийсэн будаа болон хачир: Үндсэн хоолтой хамт өгөгддөг наалдамхай чулуун саванд хийсэн будаа нь хоолны сэтгэл ханамжийг нэмэгдүүлж, хоолны дараах нурунгжи (шарсан будааны ёроол) нь цэвэрхэн төгсгөлийг бэлэглэдэг. Үүнтэй адил, буурцагны нахиатай салат, түүхий хясааны давсалсан амттан зэрэг цэвэрхэн, амттай хачируудыг нэмэлтээр хүсэхэд эелдэгээр өгдөг.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Ханчуөттан нь Ёжү бүс нутгийн жижиг Солонгос хоолны ресторан бөгөөд голчлон гал тогооны туслах, үйлчлэгч, цэвэрлэгээ зэрэг ажлыг гүйцэтгэх боломжтой. Солонгосын уламжлалт эрүүл мэндийн хоол болох чуөттангаар мэргэшсэн тул Солонгос хоолны соёлыг ойлгож, сонирхдог бол ажилд дасан зохицоход тустай байх болно. Жижиг бизнес тул гэр бүлийн уур амьсгалд ажиллах магадлал өндөр бөгөөд үнэнч, хариуцлагатай хандлага чухал юм.